材料
( [* L" p8 i' E9 F5 s: `5 T豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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2 K! P( o$ Z5 B' Q; m2 F醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& |' x7 S8 y! Q6 ]' P
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法
. v) z4 @ [, Y' W* c1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。: W w( g, @8 M- F5 J! z2 G
* p( z3 F& G O" ^9 ^% U! E: \www.tvboxnow.com2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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# L/ ^1 N) \; p) c4 n0 }2 G3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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9 V" Q! h z8 p' f2 Y, q+ K4 N4 n4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y j6 d. p, t
7 E i9 h7 s3 y9 Z, a1 [www.tvboxnow.com5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。9 p% } G) R/ q( N5 ?, Z
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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