[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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材料
" }% y4 f2 r4 K, @" ]* ytvb now,tvbnow,bttvb琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克
) U3 V5 _* p! T& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# w/ [& V" ~/ s5 M$ @* F: I4 M
芡汁
8 a8 [/ B+ S. n公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙www.tvboxnow.com5 r* p+ j6 w9 t# F1 L2 W  G
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1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
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2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。# f/ h# |, ^! |% \# b& N

0 C5 ^# R( P8 |. |- ^5 A3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。1 y7 }, ?3 R  g+ M
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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。