[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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$ q' ~+ P& t; c3 y8 |# f公仔箱論壇豉油王煎中虾www.tvboxnow.com7 v9 h( S# b9 M6 |) G$ `
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。tvb now,tvbnow,bttvb8 M% ~: P+ q, G/ [* V# p
做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 t! x: G/ H+ r# @
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
0 m# V- D2 ]2 D. C& }8 _6 R& d3 _ 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ f) o; b5 ~& Y4 W* a
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
$ i9 B9 T! {+ L; ctvb now,tvbnow,bttvb配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。www.tvboxnow.com% [, o. Y, V7 \8 a8 F
做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 F$ }4 `+ h4 }8 y" @) f
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z  L0 Y0 P& `( w; n# v6 m
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb  T6 x* e! L4 I, u+ o
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香蕉面煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- T( [$ G5 S, T+ P- L9 m, Z
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。公仔箱論壇: s* p* \8 F# c% g
做法：
9 u/ z% J' C8 A( Z: dwww.tvboxnow.com 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。9 J8 x' ~: b) _5 a, x' }) [
2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。2 \: v: t; k' u) }" p( p4 Z/ o' L
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。www.tvboxnow.com' T+ a4 g- z) g# R4 c. J1 i. Z
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。公仔箱論壇& w0 h# Y! T. L6 b2 l6 S
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。# H. I; [! D9 }  ?9 y# W+ j
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$ ]7 Y0 w$ \$ d) i公仔箱論壇油豆腐粉丝
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 7 |2 {1 E6 |% w" u. P! `- W8 n
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 5 {, B# t6 L, |- ~# f2 l1 G, i7 W9 e; N
做法：
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。tvb now,tvbnow,bttvb  a$ k0 p6 G# n2 X6 t9 T0 W
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
' _  T+ e% S, O3 L公仔箱論壇 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。tvb now,tvbnow,bttvb; ]% V$ L2 p3 V% `
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。