材料 ) i3 v5 n" W4 Y
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
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9 m/ ]; N& ?' @6 b4 o做法公仔箱論壇: k; W( \5 `5 ~, D: ^3 }$ Y+ r
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
7 P/ G% R5 K, e# F9 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ s; J7 a1 Y g
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
( Q& a5 B& {3 g2 ]. twww.tvboxnow.com
. ^8 I# a( M" F- j7 u6 h0 Iwww.tvboxnow.com3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。公仔箱論壇3 @! p# N5 X* M1 Y) a& J
' K8 u1 S. A0 A7 a8 l* Q4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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) P3 c! w& g6 E+ y( r7 t5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。: r7 _: V: O' Q# g/ a
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2 D: X1 f* T/ {2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。公仔箱論壇) d. Q* U* P# A. U2 |* V
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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