材料
( H5 E0 U7 O, b# R8 r) e" Uwww.tvboxnow.com麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升公仔箱論壇, ]3 `6 n0 u% J6 C5 |6 G
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# }* s1 f5 `' [1 g做法
3 w) T2 ?9 P0 n* Rwww.tvboxnow.com1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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* \# w1 v1 h v+ k* H( j/ L/ F2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
4 F- s5 u0 Q/ w9 O8 f1 a8 v0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y" n6 `5 S, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb( z: q6 |6 r5 A1 N' c
8 j `( R2 M5 D" V. h; P$ a4 R7 N4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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9 p H$ b6 ~/ E% {. Y( u5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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