材料
* W+ J7 Y9 o2 X" e; F鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量
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4 r9 w; u- L: y9 N, S/ C9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ s% \! K w, ~9 P2 O1 Ywww.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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4 _2 M5 x4 w3 Q$ N7 G9 _$ V; _www.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i, P2 _! W2 N) z; ^- q$ I- B% I
1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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/ n0 q& i1 p7 C' d b1 owww.tvboxnow.com3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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' C/ ~3 O9 v& M% H8 R4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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