[中式食譜] 新春鳳凰來（野菌素雞）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 k$ |6 t- F: Y
鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量
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$ y' t& m6 f) o, {$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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做法
" P9 ?* H' E% x: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.素雞切件，拍上生粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y2 F8 h( T' M3 [+ F/ T2 l% X6 L
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。* x; ]. u$ E1 ]8 o, |9 A) n

: \# `% {3 [3 V4 owww.tvboxnow.com3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。公仔箱論壇( ~9 L5 B0 m: k7 l1 Q

( ?/ d: `: q  b4 a  D5 D7 g/ T. w6 Twww.tvboxnow.com4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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貼士4 y! k% B# |) d) ~% g. \: D
野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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