[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料1 H) s8 X$ p4 z% I9 t9 M; P" ]
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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' `) R! N2 \; c做法
, h% Z* N  K* g# J) [# n9 u1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J( c# r1 J! h& J$ v0 L
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' v6 r; B3 ^

0 z! a, J3 E1 @0 K" |3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 $ @1 l: r2 K7 c( X- L
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4 R0 m( L/ t" v1 l% ]www.tvboxnow.com素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。