配 料:外皮材料 ：
% B' h5 w: M% x3 [0 N公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克
6 a% K- {) z4 K, j$ R5 e* Y白巧克力 200公克
# B2 m' H1 m& W. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅材料 ：
3 d9 t2 g' ~; f5 u' H7 Iwww.tvboxnow.com白巧克力 50公克
, f7 @; ~# X' u) C7 B3 |9 \# ~* B葡萄果酱 30公克 公仔箱論壇6 W- T4 S( o# u! r+ j0 H: u
柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, W, y+ n F) v
鲜奶油(动物性) 40公克 / U1 W T) U+ `4 O0 j# _
器具 ： ( k. t" Q; x ~, M0 E, v
巧克力模型 1个www.tvboxnow.com8 S/ `- i4 ^+ q3 s
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操 作: tvb now,tvbnow,bttvb. E& ]+ C, u t# o
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% {3 q1 d" W& `" F9 |+ c
% a# J6 d; C4 N2 w. W; D2 }www.tvboxnow.com2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u8 J% `" f& f, r7 k
# N5 `( W5 l" Q! d htvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: i7 x* Y4 K/ Z. w2 y2 h
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 www.tvboxnow.com7 l, T/ Q" |# S8 x$ j; w
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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