配 料:外皮材料 ：
# b6 D; g0 }4 ]* o5 {! H$ W, Z苦甜巧克力 200公克
( J- K0 J# ]$ ~ U( ntvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W P& b9 m3 I" t3 v+ G; T
内馅材料 ：
# U3 n# `- U6 X! C N/ V* Z公仔箱論壇白巧克力 50公克
* u( B. \* Q0 R% ~葡萄果酱 30公克 公仔箱論壇+ B( W# J7 j: P/ s1 ^8 K; ?' d$ j( E+ E
柳橙果酱 30公克 公仔箱論壇0 D0 @7 r1 _) p! E
鲜奶油(动物性) 40公克
7 B' o1 ~" q9 U' g5 k8 p器具 ：
0 u; P+ z ^: K! n- etvb now,tvbnow,bttvb巧克力模型 1个
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$ o5 o7 K! |4 Wtvb now,tvbnow,bttvb操 作:
; C W8 A N! v, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
6 B ~) a0 I5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d. a; v. F. N. z; r* T4 Q7 k1 W0 `2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h5 ~8 ~ T m$ R# t
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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6 ^0 P& l8 X+ c" W$ xwww.tvboxnow.com5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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