配 料:外皮材料 ：
5 X+ R$ m' V( w% X2 R' k8 a0 H4 l0 v公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克 - y9 E1 E" l2 n9 J! E' v0 z
白巧克力 200公克
+ q; I! R: g& t- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅材料 ： # `- ` k/ Y' K' o# a8 S
白巧克力 50公克 www.tvboxnow.com* E6 ? o5 p' ]$ o* m5 r
葡萄果酱 30公克
: s8 @) D+ H- V9 O3 ]0 F柳橙果酱 30公克
0 H0 G0 K/ J3 J7 X- a, h1 K6 A, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克 7 ~; g5 r7 j* R" o. c
器具 ：
: Y4 C: B% E5 b公仔箱論壇巧克力模型 1个
4 V( w* k! a& h, I& j0 N) R公仔箱論壇4 c7 M( ]/ X; w7 h, Y
操 作:
$ D O9 w4 O& \( ]www.tvboxnow.com1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; M# O- s9 |1 c% [
* m7 ~4 R& F! T$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
3 K0 s. _1 Q% \+ d) r; T" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W: S7 q) `4 c1 _0 e/ }9 Z
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
% m& m; I, i7 m8 p8 t7 V* jtvb now,tvbnow,bttvb
+ }+ t8 a& A+ D8 @% Z% W! otvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
5 L" v* a) s' ~) E6 ~+ t4 d: c4 q/ K+ x' k- m
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H T- {6 k; E, K( o6 V8 n& x+ w9 _+ O
tvb now,tvbnow,bttvb* i( u1 W, s! X0 w; o% J, R1 U5 d3 [
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 