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蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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做法公仔箱論壇% h0 _9 \7 v6 f! R
1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。
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! o# |. b7 H+ T1 C1 Qwww.tvboxnow.com2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; X B D( ~ ^
3 }6 v6 ?2 ?% y4 ?" w" u4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。
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: q3 {- e4 k* d6 B6 r5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇# `. i1 S, P+ g. M+ }% }) U
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6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。& x/ X. o& k# p( e, D
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馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。公仔箱論壇4 t' C/ x+ k1 o5 w
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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