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蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。
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$ w# \1 ^; @1 W; Z9 i2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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; T: G# o/ Q2 Mwww.tvboxnow.com3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 K. q& G: Y( h8 d4 w# K- o
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4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。- B' J% d+ G$ M" m& n/ e
0 U! q6 [7 A' o+ Pwww.tvboxnow.com5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
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: n$ h( g6 u, s5 ^$ htvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。公仔箱論壇, o% q* f" j5 f# h5 x, @* }
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7 _9 y. Q" Q6 t2 P1 `馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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