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蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量 w! }0 u; A/ q9 K: D
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做法
4 p. F O& n, o# d6 e/ P1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。www.tvboxnow.com7 B' z( ^0 \! l
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。www.tvboxnow.com; E0 F) F. u3 d, ]+ c8 X0 O
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3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i0 v6 O3 E2 ^4 C' O4 s
0 b4 t' ]0 w* K6 q0 cwww.tvboxnow.com4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。www.tvboxnow.com$ B. _8 g5 G3 o+ Q" `
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5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
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6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。www.tvboxnow.com1 V8 ]: p7 c; ~9 Z9 U
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貼士
8 S: v7 T$ Z6 G* i+ ~! _馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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