[中式食譜] 中 式 紅 燒 銀 鱈 魚

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【材料】：  
2 s) I% a% F1 C+ t! S0 k銀 鱈 魚 2 塊 、 冬 菇 2 塊 、 火 腿 1 片 、 上 湯 1/4 杯 、 老 抽 生 抽 各 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 油 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙公仔箱論壇2 W8 ?8 S# q7 l
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【作法】：  
* ]5 I4 b% \7 M% q+ b& ]" w; hwww.tvboxnow.com1. 銀 鱈 魚 浸 滾 水 ； 冬 菇 及 火 腿 切 粒 ； 銀 鱈 魚 撈 油 ， 高 火 煮 3 分 鐘 ； 再 加 冬 菇 、 火 腿 粒 及 油 ， 高 火 煮 1 分 鐘 ；
! e. Z0 n# `  u% c7 |www.tvboxnow.com2. 上 湯 、 老 抽 、 生 抽 、 酒 、 油 2 湯 匙 及 糖 拌 勻 ， 用 高 火 叮 3 分 鐘 ， 淋 在 魚 上 。 公仔箱論壇$ s* m) L2 V  m6 m: [+ K
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【其他】：    e! l; [: L8 w3 ~
銀 鱈 魚 切 細  會 易 熟  ， 而 且 連 「 過 滾 水 」 工 序 都 可 以 慳 番 。