材料
$ o$ R* B$ H1 ?. {$ _4 c8 `' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K* Z+ l& s: ^; M8 X h
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醃料
4 J- k! Y4 M: K% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 120毫升、薑/葱各 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _8 R; w$ @+ l0 E# a
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做法www.tvboxnow.com( w9 T$ O7 j$ G& H9 m8 P- U
1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l. n- W) ?3 j2 {& }) [! [
$ V9 K: U6 G0 _) }% e3 d+ E) Y, ^, N公仔箱論壇2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。2 ~5 |* j, ]# `. @0 x) I, R
& j$ f: _+ } ]0 V0 v5 ~8 x1 _3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。
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4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: C6 {+ @# \( o+ L
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* w% A! w! A) c/ l R貼士
- H9 L6 ?" n) d2 [& W; i! F另可用鯧魚代替鯇魚。
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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