材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 M* G* j3 t$ g O& t
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z5 m8 x$ s! J; ~5 U7 p
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醃料
1 s* y2 \8 o" F, O; R( B: ]公仔箱論壇紹酒 120毫升、薑/葱各 80克
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做法) f G; q) F- c2 U
1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。
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2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
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3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @ H' X6 m0 y6 L* G. i
3 W9 X4 q% D3 q- K+ n9 R2 S- gtvb now,tvbnow,bttvb4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。
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貼士
. I- C+ c; e3 k8 n另可用鯧魚代替鯇魚。4 L5 D# |& c9 ?" J; L+ h
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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