材料# d0 m7 T: j1 |. s% k- A9 y
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克tvb now,tvbnow,bttvb$ A, w- a+ D, Y0 M! [- P! j
" A5 ?$ i) ~5 p7 bwww.tvboxnow.com調料
) N; w6 `# W1 \# j! o; U C/ S) O鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法
& Z9 B% B8 k9 b% l& V3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
: W+ s# P2 h) D3 E9 i) A0 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 D1 D: b- O0 q; W
2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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! n" @4 m) U4 F* H' m8 u# M ]4 dwww.tvboxnow.com4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。www.tvboxnow.com1 v5 a O2 ~+ A5 B
1 A) g+ B8 ]8 ^4 U s- j% n7 Y5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。) d2 d# `5 k: B, q! C
5 K1 V. } c8 u8 \2 h Iwww.tvboxnow.com6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 www.tvboxnow.com, ~# `) H9 J+ d5 @' P
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貼士
+ n* [& W) a3 R4 a. H$ ~www.tvboxnow.com蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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