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/ \0 b& e( G# D, Q5 W6 r公仔箱論壇[原料/调料] tvb now,tvbnow,bttvb* t6 e+ y+ ?0 ?+ v9 f
9 ?4 i: o, X" u; f* z5 x- \坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。
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馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。 8 c9 ~5 z, H% A3 i5 I8 F$ Q% m
[制作流程] 8 s _3 B9 ]7 e, O8 b: |* X, |
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1.面粉加入水揉成面团。. x5 H8 J& u1 V# Y8 X7 b" B5 \
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2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。
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: p0 W1 }3 s; g5 y3 v+ u2 `公仔箱論壇3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。www.tvboxnow.com0 K8 }# p" D9 }" e
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4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。www.tvboxnow.com0 ~) V7 e c- C4 v; ^
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特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。 |
發表於 2007-8-3 09:03 PM
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