材料) _/ `7 v6 O) e8 G2 Y1 h
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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花生碎/紅糖各 100克* B; d( Y# \+ R! [- c: W7 J. F7 k1 W/ T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ }! A2 u1 M# ?9 V; D3 b) ~, x8 P( C
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。: f. E/ \4 x* L t5 V A
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z, i _8 i- ~, f
. c- e" \/ L- ]# P; U5 z1 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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, L1 d4 _" o' t4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。2 U- w* J/ l7 g' p: z# i6 l. s
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。www.tvboxnow.com! a/ q2 c) j# F; \- [
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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貼士
0 ]9 K2 R! ^. v* b- Lwww.tvboxnow.com在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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