[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料公仔箱論壇0 F& K. a7 }+ |. h5 ?4 g
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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餡料0 g5 J9 ^% v( {( e2 m( b1 r
花生碎/紅糖各 100克tvb now,tvbnow,bttvb, e4 m9 r* l7 k0 s0 x* |- V
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# I& Z9 h, \3 a  y. Vtvb now,tvbnow,bttvb做法- t8 P5 V4 a( T
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2 t$ P* W5 S7 V4 c  T. C3 `  R: J, B2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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5 f7 j8 d$ k* K! F, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。www.tvboxnow.com. K0 C1 \2 D$ |( W
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n8 M+ e3 w' \4 ^# M/ T

4 e/ C9 R* U* _  h6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。