材料
$ D8 U+ X( Q7 H9 jwww.tvboxnow.com麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克www.tvboxnow.com1 w4 L# R4 q: o9 ~; U. ^
' B" H: l1 h5 p0 ^- L( V' ^餡料
# |: v- k$ u* f1 m1 U花生碎/紅糖各 100克公仔箱論壇9 s% ^" E/ D# F2 Z' s
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做法公仔箱論壇" M5 W+ k; q! D" o# T# v
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。公仔箱論壇( l- X! B) ]: ^' o) C2 b
- t7 z. m4 j9 h7 ?www.tvboxnow.com2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
a% \7 n/ m3 s R$ N uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& T+ D. v# I4 D# N% o1 F: f
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。- R9 l3 s5 b% o* q: e3 y
, o: D+ l9 D+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb& }8 V6 J( M( ?# _+ I$ u
: [8 Y# W* G& w9 i( H utvb now,tvbnow,bttvb6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a: @: |( y8 A2 c. a
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貼士
, t7 S6 X* F1 ?2 r: X- x6 ^& H公仔箱論壇在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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