材料
3 f3 H$ r* U$ a8 @' `" e0 T蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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- L. \7 X" j- W8 W0 g5 ]: h; Mtvb now,tvbnow,bttvb調味
' I; l) }% s; W: Z8 O+ |2 D$ |公仔箱論壇蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 Y' U6 a% r
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2 q' e$ @/ w$ F& t% I: ]& l |& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 N4 [1 E$ f( X; T' l' A6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。公仔箱論壇+ j8 ?5 R* d' Y& ~+ `6 i
( n7 I& o8 U+ S; B2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。公仔箱論壇" \! a5 q* }4 k$ D) k: r' m
4 X+ d9 K5 y2 j. Y/ x3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。) c. i1 g* ^; B- J% _
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [. k# n2 c! w' Z1 s5 E) s
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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貼士
: ^3 V7 p1 w- N蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。- F. i% I1 Y% F: Y
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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