材料
1 m% N8 Y& Y( |( e+ z7 {菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: f3 {3 Q- g( w# P* d
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調味料
5 P. o: A4 M1 w; D生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 m5 Y0 F" y' z* n
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9 [8 O) f: c1 T做法
1 [! t- @9 _7 @' t公仔箱論壇1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
$ r8 Z. S' ]% A# ?1 Z% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Z+ t; D0 C' G: E# ~& @: b) ^; L
2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。. r/ C+ ]! {& P6 ?2 A7 G/ C- b3 T d
3 b) {2 ~) y- ^6 S公仔箱論壇3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。5 X7 K% L$ n& t2 d$ Y: c
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新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。公仔箱論壇# V9 S; O1 h) p' f. z$ P
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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