材料 公仔箱論壇1 c6 J `; N( F$ Y7 o
意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙" w* R5 ?$ `. R1 z
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做法
6 R }. H* \6 w: w; N0 Z. qwww.tvboxnow.com1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% \; N3 @4 ]6 u. F
% w; E! f ~) H: T/ B2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。www.tvboxnow.com- W S: t: R6 q7 C, J- u6 t
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3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。
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貼士1 i/ A2 z. [) l2 R
除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。公仔箱論壇0 ^ I% y2 c7 A' ?* G- s, q1 A/ v
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發表於 2011-2-11 05:11 AM
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