[甜品] 番薯撻

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材料
/ g* ], a- |# htvb now,tvbnow,bttvb番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許
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, _" e) G$ I8 hwww.tvboxnow.com做法
9 s& E+ y/ Y  P7 wwww.tvboxnow.com1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。tvb now,tvbnow,bttvb4 z" t, k* n" N% B0 \5 J6 x

8 B4 r& f2 W: V: {公仔箱論壇2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。www.tvboxnow.com; m1 e; X* ]) U% f% l5 A0 n

  J- \- C, q) K  l7 \4 t: i公仔箱論壇3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。3 j* h: ~1 L8 }; t, _
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4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。www.tvboxnow.com: U7 ?* `0 x- j; M/ \3 F
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看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。