材料：
- H2 F8 r, Q4 p/ z1 G: g; ^& y# K忌廉、牛奶 1/4公升2 S/ F3 M6 N# E
蛋黃 5隻tvb now,tvbnow,bttvb* O8 D* J3 H# K A
沙糖 60克
, `3 Z9 }$ Q. M0 hwww.tvboxnow.com花粉 12克
; p& K8 W2 P) F4 G4 V s- K2 h薰衣草籽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 B, c6 {7 ]: H+ a; H% D
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* ^" [. t0 U- M) O2 zwww.tvboxnow.com做法：
( Z7 \7 e2 B0 d& `2 Zwww.tvboxnow.com1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。8 { Z w& O' y
; g2 y) g! H9 ~7 lwww.tvboxnow.com2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。
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3 M1 I) ]0 V- D3 {3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。tvb now,tvbnow,bttvb# p3 O I! |( W" O' R3 y2 p7 D
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; D3 a0 o: N( N% Y, {小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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