材料：
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6 w6 O" S# E; Z- Z1 S1 O7 V- 600克 雞翼& H# X3 H! @% u7 P
- 300 克 栗子
. w; G* K: p" L4 zwww.tvboxnow.com - 1/2茶匙 蒜蓉www.tvboxnow.com% A% l( o b1 L, g, t
- 水適量
% d4 m: }1 N( `; q - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }3 X8 |; }. x6 x& R: C
- Y8 N4 j/ L# ^: f+ Dtvb now,tvbnow,bttvb- 1茶匙 薑汁
/ z, s8 n! v5 N% B! V0 [( N1 C - 1茶匙 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) R2 h \: L
- 1湯匙 生抽
$ X! M' J8 U4 I7 a! hwww.tvboxnow.com - 2湯匙 老抽
5 g! E v" @: c" O. l* S4 x公仔箱論壇 - 1茶匙 生粉
0 R/ S5 ]: Q' {7 I* \* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖
# a. ?- H+ @# P5 C! r4 x7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 胡椒粉少許
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調味料：
F: V8 V4 s8 v& A( C- f2 N; iwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com0 y* g. Z) c' w, E- M
- 1茶匙 生抽
+ M- B& b8 N2 I z0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 O% ]# W& @; m: r' |
- 1/2 茶匙 鹽+ h$ D: p3 l7 d4 T% x/ x0 ~$ F
- 1/2 茶匙 生粉
" ^7 K5 B- d# _% \/ n ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1湯匙 蠔油
6 R" P' t+ Z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 胡椒粉少許
: k% v) R+ E6 c$ w4 E7 O9 W4 C公仔箱論壇 - 麻油少許
做法：
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; X6 b( x' o7 U2 e9 m& ftvb now,tvbnow,bttvb- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。' f! x; z6 u) l0 S! d6 E
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
2 K- G5 Y# a3 g% W - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。7 N% q( l) V" Q
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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