材料：+ |, Y$ J9 W2 O9 S' d( T
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- 600克 雞翼
5 ~" w4 _6 S; B! wwww.tvboxnow.com - 300 克 栗子
8 J' l/ @: Z* ] - 1/2茶匙 蒜蓉
- @8 j; z+ C2 |! E - 水適量
, `$ `) x8 J. v8 }tvb now,tvbnow,bttvb - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：公仔箱論壇& k/ ?, p( n u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ n% A) ~+ |/ r
- 1茶匙 薑汁
( l, R' f" Z- G. @( s公仔箱論壇 - 1茶匙 酒
6 p% o% `! y8 W# W* L/ V8 wwww.tvboxnow.com - 1湯匙 生抽
! O$ C+ P7 ]3 A& |- Atvb now,tvbnow,bttvb - 2湯匙 老抽
+ m8 v) ?" e7 S, Q+ s$ @ - 1茶匙 生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r P$ J: A7 c% ]! Y% `# w# g; c6 j
- 1/2 茶匙 糖
/ {$ l- o; O; e+ } b6 A! {6 U - 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% w( c! T/ \- J/ ^2 N i
調味料：- Q; H: ]# r; ?% r) h6 R8 {1 F8 N
6 ?+ Q0 L$ R% I* _1 i7 @7 e5 k- 1茶匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C4 _( e8 {0 b- Y0 c) l+ t+ P
- 1/2 茶匙 糖
' l, U, f+ }& t/ rtvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 鹽
* w$ h9 D5 { c: g6 L0 g - 1/2 茶匙 生粉" O7 v2 g/ C6 Y/ J
- 1湯匙 蠔油
( y% e2 o. ~! g3 n - 胡椒粉少許
6 D' ?% S" Z5 G# q+ Q - 麻油少許
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& l6 K; m6 K g1 Z0 Q" A
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
; ?: a0 E; f& F: e% h - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
# w9 z s) h9 e6 s5 C6 U, ^+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。2 D& E. Y3 T3 U: A8 Z3 s' W
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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