材料
2 e" W7 G( F, j$ r( ]tvb now,tvbnow,bttvb開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙公仔箱論壇* m/ Q' W Y: i
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 S# Q3 }3 d9 {* Z
1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。% Y. m" u Z: j# _1 |* S& Q
/ i3 y3 K9 F4 o+ s2 Q4 p* }tvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。公仔箱論壇9 i' X. R h9 N
% B& ~* M4 \3 i) O4 |( ]+ C3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。www.tvboxnow.com( L3 b! p) {0 r9 m2 w5 q3 V2 n
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4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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