材料
$ D3 S" K; \* X {馬介休（浸水 72小時） 2塊、新薯 250克、白洋葱（切圈）半個、黑橄欖 3粒、白酒 3湯匙、魚湯半杯、牛奶 200毫升、黑胡椒/鹽各少許、月桂葉 1塊、蛋 2隻、牛油 20克、蒜頭 4粒
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: H' T' F8 L7 E6 k) o. F/ V紅心啫喱
7 Z( i& {6 T4 e& ^; ~# g魚膠粉 2茶匙、玫瑰糖漿 1 1/2茶匙、暖水 3茶匙透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 j! S' [$ ^7 w
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玫瑰啫喱
( @1 r# r2 n5 H, |4 k- ~% E公仔箱論壇魚膠粉 2茶匙、玫瑰水 1/2茶匙、暖水 3茶匙: U& h% Q. O& j: ?
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9 M5 r) i1 Z+ K' v& {) R) B做法
* k( l/ [0 z5 V) B9 ltvb now,tvbnow,bttvb1.做紅心啫喱，暖水、魚膠粉與玫瑰糖漿拌溶，倒入心形模，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。2 }" h( V, \, }' O2 q" ^% h F0 b
) u" F; i; A" Q7 r! |: f2 ftvb now,tvbnow,bttvb2.預備透明玫瑰啫喱，將所有材料拌勻，倒入方形模，放入紅心啫喱，雪 30分鐘至凝固，起模備用。3 c3 e5 A" N( o& |" z& E
7 G# X) ? H S" o3 u* Mtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加牛奶，開中火，加馬介休，冚蓋後轉小火煮 20分鐘，將魚取出，留牛奶備用。新薯切半備用。; @9 R( C; g" [6 U
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4.煲中加入牛油，開火，加洋葱圈、新薯、白酒、月桂葉、黑橄欖、黑胡椒、蒜頭、魚湯。放蒸架，加入雞蛋。
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5.蒸架上放魚後加蓋，以細火蒸 15分鐘，其間可加少許牛奶免蒸乾。公仔箱論壇& P. J- x+ m$ P) G5 s
; l: a0 @) O* t6.取出魚、蛋、洋葱、新薯、蒜頭和黑橄欖放碟上，待稍凉後放紅心啫喱裝飾，再加少許湯和裝飾即成。
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發表於 2011-2-16 05:41 AM
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