材料 4 i4 l$ b2 h! W6 c$ y
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克tvb now,tvbnow,bttvb+ w; w- V, n5 x
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醬汁
* H) h+ W' x# E公仔箱論壇陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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0 W. F- U3 ~4 F8 X# ]1 i6 O1 swww.tvboxnow.com做法, A. A2 P$ _! q; U9 E/ Z, n4 I/ ^# d
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。* P2 r4 b+ U$ p+ r+ L& M3 R& f
( i3 y. D/ G, n; c6 t. S+ r! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb, z" S/ U( M+ O d$ J! g( o
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7 _* H# p5 t' k( E" Nwww.tvboxnow.com用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 tvb now,tvbnow,bttvb) h8 K$ W2 z7 {5 L Z. F
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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