材料 www.tvboxnow.com4 h# S/ Z! \2 _
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克tvb now,tvbnow,bttvb" U- u" O: f( G# O( [; h. z
( _; ~; Z0 t$ |, Q0 ?) z8 ~" Z醬汁
& M2 ^; h( U- Q5 u$ T {www.tvboxnow.com陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法+ c& v5 l; t" D! ?+ I x- F
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。www.tvboxnow.com, A$ h* D$ u) [& [) e7 E( k
* w7 H4 w, D$ C9 M( F- Utvb now,tvbnow,bttvb2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。公仔箱論壇0 t7 g2 ^( a6 z, [
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。www.tvboxnow.com- `6 [ M2 U1 J9 Y- N
! d. ?; b' X* d9 n; |, A+ H; @& j1 N: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。www.tvboxnow.com) J' f2 y' f9 ]
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貼士
" b3 _& h( {, ^' r- }# Y用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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