芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。www.tvboxnow.com5 o5 {& T1 G# r2 c
4 z2 T; R5 ?) Z9 Q! }註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 a1 Z; ^1 M0 Q
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同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。 www.tvboxnow.com5 p& c+ a2 n3 c3 J' Q
; ^8 F/ j) F2 v0 z6 l7 K% {9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。/ p# N7 F% M% f7 _ M2 q
0 k. ^" y3 l9 A. s, d& ?tvb now,tvbnow,bttvb這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。
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她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。 |
發表於 2011-2-19 07:03 PM
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