女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。www.tvboxnow.com& b0 M! |- }5 ?: u, i! E; _
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大師坐鎮酒店
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. \7 O" e R$ i) s% I6 j* W/ Xwww.tvboxnow.com■ Poitou師傅
}1 a: H- D3 N+ m+ U9 i$ _3 `& d1 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p* C& I& P5 |/ `
吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 * r+ U- C" C- M2 l& g
# }! c3 w4 Q3 r( l9 T2 K. Xtvb now,tvbnow,bttvb金箔凸顯矜貴公仔箱論壇5 S" p% u2 L, |8 c8 c- e2 o- v2 ~
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/ b$ R" v i! F$ {3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。
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' d) @- d/ h0 f( J1 y2 Q7 w朱古力撻
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" q6 x3 L" R1 J$ A. ^8 y. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
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! V4 y, o. ?! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇檸檬撻
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師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 www.tvboxnow.com; F/ b2 w( C7 p3 Q2 p% d* W: x
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紅梅法式蛋糕
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蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
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9 Q8 N1 }# o' p9 k6 H' ~1 c; xtvb now,tvbnow,bttvb栗子餅
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, ^1 B W- V- j8 E+ J公仔箱論壇在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
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士多啤梨芭芙
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7 i+ D* _0 |* d1 p7 Q! Iwww.tvboxnow.com新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。5 u! c' O( {3 G" O. R
# }& y5 x$ s' N$ a% B黃梅馬士卡邦芝士
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黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
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紅桑子芝士餅tvb now,tvbnow,bttvb% W! Z. {: }( O. }$ s
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十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
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9 x1 ~" @ A$ ]! Y1 hwww.tvboxnow.com綠茶紅桑子餅6 Y, ]3 F6 V7 U, f
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拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 ) \2 d: X3 Y8 O }$ T: d" z
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帝苑餅店
% B' t5 q! s: }7 U公仔箱論壇地址：尖沙嘴東麼地道
9 y g* M; ]4 [9 ]帝苑酒店地下www.tvboxnow.com. s3 K* {9 r. J( F' T: W
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大眾化價錢五星水準www.tvboxnow.com" ]+ q8 l. Z8 p$ F9 C1 Q
9 ?0 t3 o/ I# k* H7 n8 [# d■明師傅
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6 e) o# E( \( v, `$ Lwww.tvboxnow.com這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
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# k; m W) U. e1 ]5 O法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22tvb now,tvbnow,bttvb# p+ c' A9 o# S6 |
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最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 www.tvboxnow.com( y5 k) E0 b1 X5 v5 W
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紙醉柑迷$24 www.tvboxnow.com. |2 F8 i0 u' w" s3 d
* y7 F" J1 I2 U( x+ c5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V: X8 J8 V+ q& S
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火車頭$32
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& K4 ]) b6 l4 f' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
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! \: P0 d' u, p t. h; ~法國血橙果凍$26
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- ?/ d% ]7 P5 Q% }9 z: @9 d; Awww.tvboxnow.com即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
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! P9 S9 f# K z. k. d公仔箱論壇凉爽$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' H' z) `3 K
5 S$ f6 O4 i$ `9 I! q& s5 ?7 S wtvb now,tvbnow,bttvb椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! j( R) l5 Q+ `& \ a/ |: |
0 S% e! u2 @0 k原粒栗子焗西米布甸$24
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栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb* ]& V0 [4 }) o3 V `
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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