材料：（５人份）
5 t R+ |; F$ F* Ktvb now,tvbnow,bttvb阿拉斯加蟹腳肉100克
! C& Z: `/ x" |( T/ q9 M+ _www.tvboxnow.com番茄10個公仔箱論壇1 o/ G/ B- Q' z2 n0 X; e
牛油梨1個公仔箱論壇! `$ Q' l4 C' \# c6 Z/ S4 z2 {
黑魚子25克
2 p; \& p( b. [0 b; ]3 ^公仔箱論壇澳洲帶子5粒
$ e% c6 ~0 r4 u, s2 N8 ^$ Q% h1 [6 h# i橙5個
) |0 o* m: ^4 N3 c& ?% i! a洋蔥粒少許
& t2 k' }6 Z# e5 O0 `tvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許
/ p) J9 ]! Q5 ]* d公仔箱論壇辣椒仔少許# n# J: I# I' N6 O
青瓜1條
+ l" P" ~5 }4 ~6 Y# }西柚1個( S0 W9 v" _6 Y% j) \
法國蔥1束
; ?% v& E* [1 o/ W M. ^公仔箱論壇沙律醬適量
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3 X' K& s6 D; M: Y0 c6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I3 t; X0 x. p* B- ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
! a2 f. f( V9 o$ P8 v5 e+ I1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
" \; z$ [6 x+ R) s* |9 |. ?7 f2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 g5 }" Z# j9 ?) |' x% N& P
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
' C! \4 y9 ]/ { \' ~! x6 T4 P公仔箱論壇4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：/ X' W; l4 Y t( ?
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
; K F% L) Z9 P; P& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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