材料- I9 U: a/ @: Y- \. E' K! u8 {0 q
蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許
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鹽/糖各 1/3茶匙1 g0 ~# |: c$ x4 ~, U1 U
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1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。4 L( [: }% W2 L; x! K* t& Y' K
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2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& m3 D: S+ m+ g) z/ n
, S+ I" n4 ]" L, w' Y2 E @2 S+ T公仔箱論壇3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。
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- W6 Z/ I& C3 Z) C8 Jwww.tvboxnow.com4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。& ?+ c' A2 u5 T3 ?$ \+ Y
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5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。
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/ J/ E' Z( f6 f. a公仔箱論壇6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。
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發表於 2011-2-23 05:40 AM
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