材料糯米 200克、排骨 300克 排骨公仔箱論壇- p; |2 m! {% o$ y
7 z' x5 b' F9 Y/ P: G調味料+ Z3 ?6 c7 P- T% Z% g8 b, n" U( C3 m
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇1 s4 y5 X: |' p
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1 O2 h5 k1 ^* Htvb now,tvbnow,bttvb做法www.tvboxnow.com7 w6 `3 K, Z% A# Z u
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。公仔箱論壇% E/ i' f! Y- K* l- V1 w8 c T
1 |! X0 Z2 @' v+ Q2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。- o* y( I3 R$ N' K/ d& n
/ G) ]$ N: l: l% h- {4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 4 S1 R% d0 A0 z1 i
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3 K' q4 F1 d9 D7 \tvb now,tvbnow,bttvb貼士
! y6 s" i% H" {; n6 |: R& S先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。公仔箱論壇8 A) `& u2 d9 g: b$ \. [5 o7 |
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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