材料
: F5 z5 I& H: e* H, d' ?www.tvboxnow.com新鮮龍崗雞 1隻、水適量公仔箱論壇) G. s& O2 o4 A) N+ x! Z a* I
) C& U8 y* N t' C0 jwww.tvboxnow.com雞湯材料
0 x B% L/ b" k" A鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
( p6 J9 r% z! w6 R7 ` T3 A, j! i公仔箱論壇
2 L! O v( e4 S$ X0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b/ j8 b. k7 u7 l! Z! _% W! o公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ H& z3 X0 p/ E4 u0 }
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇3 i5 b% l3 A) ?$ k/ T& L
tvb now,tvbnow,bttvb( ?( v5 A) S4 ?1 g6 E i, o) n
2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇8 U6 g5 k& A; g( j) s) \- h6 \; A
" a( e# y2 U6 H8 {+ u9 A
3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。www.tvboxnow.com9 }8 g$ h3 C3 _0 t: e* J; A+ p
$ Q2 b0 C9 O Y3 p& z0 M% atvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
( i9 m0 F" u" {' r$ _ {* @www.tvboxnow.com7 m' E' k- k, N0 `
5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。www.tvboxnow.com+ d* ^ _" m! A6 X7 e2 a' M
tvb now,tvbnow,bttvb- o6 s4 D* c) X, X! J" q
www.tvboxnow.com& J( a% L ~: l: p
貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 h4 ~% v# t7 P# V1 `7 x5 k
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。* [- u* k+ v# z8 i0 Z
|
發表於 2011-2-25 05:29 AM
| 
發表於 2011-2-27 08:00 AM
|