材料
2 T3 ?! B; }# u& ~/ z6 Vwww.tvboxnow.com膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 {4 j0 K3 ~- Z8 u3 W8 c
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醃料
# i( X: K _9 s8 {) o% Y8 R: {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y' P/ m7 M g$ E+ l
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7 Y$ y) e: b, h- s# v9 E$ |www.tvboxnow.com做法
% H4 y; C8 x6 Uwww.tvboxnow.com1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
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2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
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# ]$ b! R8 ?. o. _, h1 O) W+ v& [www.tvboxnow.com3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。公仔箱論壇) `) O9 P- }6 m" a& D
% \. j$ M' B4 Z7 s9 S- @! U公仔箱論壇4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。4 r( Q1 W# z: E" u; E8 I
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( R9 m7 j! Y q2 T0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇& j/ F/ y' c2 t- ^4 K9 R
用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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