[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

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材料* B' B1 q, D" Z% l, [) }, ]
黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量www.tvboxnow.com, K( ?  D0 b: M, ]1 E3 c- L
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做法www.tvboxnow.com* y% M$ |. o4 M$ B. J* `
1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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, t% K! a  K4 ~. j; ?8 N, I0 J' u, Z7 }www.tvboxnow.com2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。
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3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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+ ^0 P3 h# j2 B2 Q- `; ^貼士www.tvboxnow.com8 q4 \6 f9 o0 G  z; p# [! |
豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。