材料) c0 G; C2 U& P% @
士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙" C) |, I7 m+ J. E. Q
6 x1 {+ t1 i$ p! Uwww.tvboxnow.com
" [9 @; |$ p- [6 a( e7 ?) D& ftvb now,tvbnow,bttvb做法
6 r: c4 }0 u) o# G1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb: o" s1 u- ]2 Y/ u
tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 M% s2 P8 p: G! F
2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。
3 _: S8 }( d; W3 I( Twww.tvboxnow.com; @7 R# D, g) a" ^9 C
3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。公仔箱論壇) h8 c9 C. ?% h& P( Q; F1 g
* a2 J Y; v1 Q/ ?! P V# Z$ O公仔箱論壇4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。. P1 I/ L; i1 |8 c
U# `2 J! H0 [/ f$ A% d0 A: B) ftvb now,tvbnow,bttvb5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。9 D' Z1 d) \3 d- M5 V
6 ]( g/ k5 k0 \- g4 X7 W公仔箱論壇公仔箱論壇6 D; h( B1 G& N- W' n& o
貼士
+ A0 q/ V' A/ [- a; P2 C, s. ]8 } LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。公仔箱論壇' ^5 O. J" W4 E6 b- b A: |
|
發表於 2011-2-28 05:11 AM
| 