[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
% }3 ]! C7 J  S/ i& U0 P5 x* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙' }4 J* w  q# l7 o$ T

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做法
9 P6 y7 i- K1 P8 a% v1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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$ x( ~* h# p5 J8 S7 m% b* Q8 f4 {# J- `www.tvboxnow.com3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。* ^6 r% {+ O6 a7 }

$ H& \; F% \: G) T6 s1 y0 N# J4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。