[煮食諮詢] 日式炸虾

bchew

tvb now,tvbnow,bttvb) s2 m1 X8 W/ E# L

0 s/ n" h4 Z1 _6 ?( {原料：
) E$ [: }. m2 ntvb now,tvbnow,bttvb　　 / T% c$ w7 ?: X% a) V; K; s
　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 公仔箱論壇5 i: W' |5 Z3 b8 L
　　 " C% U& G/ n# e$ j! \) j! f
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb; B9 W7 @& `3 ^/ x7 q
　　 : ~6 ~9 X  X+ e$ f6 y3 \
　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；
5 E! ]( t- W$ q9 L. @: [) M6 H* ~! }4 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　 , P  ?1 F1 t6 F- n# s3 K+ R+ @
　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了； www.tvboxnow.com( A! V! R) O$ D# i
　　
3 o% Q( ?/ `9 X1 q' y- ]tvb now,tvbnow,bttvb　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝
& A- a; U3 l6 J" r9 h/ P% e' Dtvb now,tvbnow,bttvb8 V# M' x! d  r
和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。