[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料：
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; @9 u+ ~7 q# {, y0 stvb now,tvbnow,bttvb　　虾，蒜。
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; b/ d0 `% E, H  ^8 Xwww.tvboxnow.com　　调料： " N1 W3 j4 ?% w6 X- @# i$ x
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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　　做法：
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 公仔箱論壇2 P9 C' m  `  z$ w. [' \' a
　　
; P+ K2 f$ M! H　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 ) n( C$ {- X; O# n+ |! _
　　
7 u/ A5 y2 C2 ~" N2 N3 g, o" cwww.tvboxnow.com　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。