卤鸭肫 tvb now,tvbnow,bttvb9 o% K% _$ Y1 p
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基本资料：
6 y% } G1 S! L公仔箱論壇〖主料〗：鸭肫6个www.tvboxnow.com4 _" M. D; @, p/ L, ]- W
〖辅料〗：
' q9 v) u- ^5 A" X〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
6 R2 z, B& {, E' j) ~/ W3 Z; y公仔箱論壇1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
/ f" I$ R9 t( L7 M$ E% ]5 Bwww.tvboxnow.com2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：
+ o- b. Y# f2 |7 vwww.tvboxnow.com1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。# k* N" M! B& H3 S* |2 s# v
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
+ B) N* o' }; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 Y' i8 a" i7 Z8 [! R
卤猪肉
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基本资料：
) R5 V3 n' D5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：五花肉1块(约600克)www.tvboxnow.com6 l) G8 ~0 B2 n P$ t6 y
〖辅料〗：
- j0 X; b" x1 G' l6 {4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇2 K5 f J* P+ P2 I2 r, {% Q
( n1 l) W. A. {" ?- I6 Jwww.tvboxnow.com制作过程：9 K, Z, y# P9 H
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。. ^* v1 [: y1 t
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。公仔箱論壇 b6 u7 ]+ c2 q
" R2 k: a6 `0 I L! W. awww.tvboxnow.comTips：
8 ~3 t+ p* }4 A' `/ d- Q: Vtvb now,tvbnow,bttvb1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇, t7 L0 j) s8 ~# P- m
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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