卤鸭肫 , J# Y. ^$ w- {# T5 E
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- p: N: l' b/ \2 A7 awww.tvboxnow.com基本资料：公仔箱論壇4 o" v' B9 N/ a, V) V/ x2 A) a% t
〖主料〗：鸭肫6个公仔箱論壇# J' \; e. |- N/ ^
〖辅料〗：
( _) w5 w% I- i$ Z〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
6 @8 d* t- y! r0 ~& pwww.tvboxnow.com1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
) g9 y$ d* z- rwww.tvboxnow.com2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：www.tvboxnow.com3 u+ d$ D* w e7 D( J, A/ N, I
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
0 o! z3 D5 t- y6 l _2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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基本资料：
: \; b. h& I+ X6 J( z4 v) x7 t& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：五花肉1块(约600克)公仔箱論壇) T5 t! }. K9 K j) a
〖辅料〗：
2 l$ k7 v/ [9 Q$ C$ G公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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6 D( j! F. K6 Z5 V" i- h) T8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
$ n+ }2 F( c5 gtvb now,tvbnow,bttvb1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb2 U; a0 ~3 x3 |) ~6 m
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。www.tvboxnow.com1 T1 r4 ?( D3 y5 \
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Tips：( Z {9 ^* i+ e, t0 Z+ O( o
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K) H; D( `1 P3 F# l- J
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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