卤鸭肫 , n0 Z1 S5 o o+ J A; T# b
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! w7 j5 g/ [7 k/ }基本资料：
7 W' x# E' C9 _5 @〖主料〗：鸭肫6个
7 Q& ^$ g! s: Ctvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：
1 r* q9 M. S6 y6 k$ C( ktvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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' u2 T( G8 S5 V# T% F6 |* q aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. v4 x. g' |( T. ^
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
0 q( }2 c9 f+ K: X2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：
! M3 N+ b8 e0 |1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
* e# `! z0 {, Q) [/ L7 g* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 www.tvboxnow.com9 P' @# C' ?7 h+ L1 n
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卤猪肉
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基本资料：
8 ^6 h. j) b& r〖主料〗：五花肉1块(约600克)
- f. J% n$ L: s$ ]1 A% W: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. D2 c. ^9 C% a# \6 h
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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0 O3 Y; ?3 g: vwww.tvboxnow.com制作过程：
8 M; y) d& }/ n. twww.tvboxnow.com1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
8 @2 O' I0 Y+ G" b, Wwww.tvboxnow.com2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
0 ^; K5 U( s7 v. Utvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com' ^7 R7 Z. x: o' l8 D7 G: q
Tips：tvb now,tvbnow,bttvb6 D# [# J4 r4 v/ Y# z2 @
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 g& }5 w" @' }1 d7 t
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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