卤鸭肫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 k: d7 `" p. U! r) N9 m
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基本资料：
+ P4 W% n4 \1 @tvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：鸭肫6个
! K, X* Z3 n- C〖辅料〗：0 w3 ^7 [2 ~+ ^& E: e
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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% k( q. I# L- H制作过程：
0 v: {! b! @1 x, m' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
; _ w6 N( Q" P" |5 \; @, Z2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E; P# n/ a' {, A3 G5 [
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 www.tvboxnow.com. |6 O$ y+ p2 ]: x( b
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基本资料：
" A9 b! D/ b# `/ p) R〖主料〗：五花肉1块(约600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ l. O3 w. M5 k- _
〖辅料〗：2 F; Z: u$ i4 o
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 # B9 N* ]6 w, F# k' H/ b5 ]
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制作过程：
) f+ [* |3 H0 k5 \" [1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
- \( z. M9 I# Q* |7 y6 Y" o2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：tvb now,tvbnow,bttvb$ p: r+ y* L# ?
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
8 D* F4 @8 L! C/ u: z) Nwww.tvboxnow.com2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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