[中式食譜] 客家小炒

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 F7 |9 s# q1 |7 m9 [' c
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條" T% K& m. D9 D8 C$ ]

2 A# n$ G0 l; s! \調味料
! u9 C- y$ j9 I" [! |) l8 ewww.tvboxnow.com生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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做法
9 X" j, d9 o( [; M% }! L* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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! z" t# z$ k4 \4 Q! n; {9 w8 s2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
, E. {/ J8 t  dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A$ i9 \0 ?6 K* t
3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。www.tvboxnow.com$ \( K- F: z' j+ L

; U" J3 D# R) M  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
3 Q6 e8 l6 a  x' O2 y公仔箱論壇公仔箱論壇" f4 B8 X5 |# M% K. c

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# X: T' m. G" o4 T' G) C- j: }7 J公仔箱論壇可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。