芒果馬卡龍
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【材 料】
3 c# q6 d: w' e9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：公仔箱論壇2 z( x" m' X2 q7 A4 e
杏仁TPT tvb now,tvbnow,bttvb) E2 R; u& q1 I* M$ `$ u
250公克
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1 ]7 V) K; M1 B2 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 & S/ N- j. k, q" ?7 {& C* u8 f
100公克 \+ |! m r8 x7 W7 a- v
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芒果果汁粉 , W6 `1 z! e" V$ ~0 w
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f/ `: ]5 s+ x8 V1 I2 t2 q
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100公克公仔箱論壇3 r3 {& s' O0 o2 s7 @% @/ o
, ^& N- K! L E9 W8 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K/ G' B) S* w4 G
50公克
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黃色色膏
4 P& ^5 K% L: D! w( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
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材料2：tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 g2 A" B: N* k. \
蔓越莓果醬 公仔箱論壇1 F- y- Y! ~4 q# z# i( g
100公克
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+ \$ d& P. J7 b$ r公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J5 u% b. V& K8 M/ y3 l
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
& s( T% q N! D4 w, g0 V' m公仔箱論壇2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
8 E7 i3 Y6 R" y ]5 o! ?tvb now,tvbnow,bttvb3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。公仔箱論壇, ~2 |9 Z8 d; G. {
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。/ U: w# I7 a8 E# r& ]6 m! T- X
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。www.tvboxnow.com4 g1 }- _& R" a2 E/ _: b) W3 b
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
6 G, r9 {/ `; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w0 Z2 I7 V3 A2 i9 l
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。www.tvboxnow.com G3 b4 `! v* Z9 J3 W
【備 註】
% L6 L: x" ^( f. ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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