材料1 }: U8 M7 _' w/ F M6 x# s. z5 q. t0 r
乳酪芝士
- g9 U+ A; r, U蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙公仔箱論壇6 y, y$ H1 p4 ]7 e8 j' K! d2 E
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啫喱餡
" G* J' B$ U) l* P" _" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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餅面水晶果凍
* C+ H3 m/ \( y' C& ?- v4 M; g魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克www.tvboxnow.com% g6 D6 j9 D' ?' C' E
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9 z% h% z2 n& T9 otvb now,tvbnow,bttvb做法
) N) G' g( ], t5 M6 g9 c. o3 o4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b3 _+ p- G% P( m) t: E$ V1 P0 r% w' y
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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6 P _: E8 k7 s# B7 C3.淡忌廉打至企身，備用。/ b( u. @8 k) K. R9 o* O
* \, w) @ n! t1 I8 p8 Z4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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0 o. O2 y- g3 |% ^公仔箱論壇5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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; E$ \# o& {4 d( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 Y* }1 n* a, h
' m& A& y1 d2 N8 U9 D: rwww.tvboxnow.com7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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: Q* K1 k- p3 e) f3 c8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。: C1 v/ m& K5 J
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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