材料
( _/ t) n3 Q% d$ Z4 atvb now,tvbnow,bttvb乳酪芝士
9 R7 l. H' i ?4 ^www.tvboxnow.com蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙# C! k8 K4 ?7 K5 A5 M7 t. I0 q# N3 @1 g
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啫喱餡
& ^9 W& I+ E* Ewww.tvboxnow.com芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克tvb now,tvbnow,bttvb& [' j5 ~; e( G: L
6 y5 u+ j- u* M3 n4 T8 r0 U5 ctvb now,tvbnow,bttvb餅面水晶果凍
* ^" o) z5 S/ @0 d2 }+ I$ wwww.tvboxnow.com魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克www.tvboxnow.com6 h B/ O. N$ Q1 S( r% p
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. o4 k- I j0 F4 l/ c做法www.tvboxnow.com4 q+ h8 b) [8 o
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。www.tvboxnow.com' n$ ?4 K5 h: D: s
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。www.tvboxnow.com& B5 l0 u: J5 T( h7 N( \ B3 L
; ?3 q3 K- ~+ e" t6 l+ V$ ?3 ^. @公仔箱論壇3.淡忌廉打至企身，備用。
; {7 A( R2 y# [8 n: _& }! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# U- W$ W) d: _2 Q1 i) A8 ]. t
4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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. e0 C N/ R. U+ J公仔箱論壇6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。www.tvboxnow.com/ j& c+ _* @/ W9 @! }+ j) ?
4 U& P+ n/ a' u. Otvb now,tvbnow,bttvb7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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3 e3 G1 w$ Q) O: s" j. Itvb now,tvbnow,bttvb8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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