材料
! M) _1 U/ t2 y% A1 O! B5 T) q% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許; r+ z5 h F3 n' z: i4 M4 d( c
' j8 l+ r: M6 i, ]7 R% W醬汁
! G) k# L$ N; U2 l+ o粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。公仔箱論壇- g7 e" \2 X" ]6 ?; ~. ?
, o/ J6 W- b5 i0 @2 v2 |, Jwww.tvboxnow.com2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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" ^# Y6 v) ~6 ctvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。; q4 x2 p4 @; K- b/ G
- @1 P7 B4 ?7 ?5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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, u( J$ _" j: ~0 d9 h1 s- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb Y @8 g* e! z" ]
貼士
1 N# M" u# g" p$ m; Y; J5 Btvb now,tvbnow,bttvb焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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