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[西式食譜] 蟹肉牛油果蘆笋凍湯

材料0 j- S7 w8 a5 R% u
牛油 2湯匙、大葱蒜絲 100克、蘆笋(切粒) 300克、雞湯 500毫升、菠菜葉 150克、蟹柳肉 70克、檸檬汁 1湯匙、乾葱碎 1/2湯匙、牛油果 1個
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) _! k; z$ M. ^: }! H: M2 A1.牛油以細火煮溶,下大葱蒜絲炒 3分鐘,加蘆笋及雞湯煮 5-8分鐘。
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7 s- C/ n3 r* n1 ]0 p" b( q  ntvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋軟身後加菠菜葉,冚蓋再煮至軟身,倒入攪拌器內打勻,放雪櫃雪凍約 2小時。# j. s3 D( Q  |
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3.蟹柳肉切碎,加入乾葱碎和半湯匙檸檬汁拌勻備用。0 ]5 Y8 z' g% u/ w
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4.牛油果起肉、去核、切粒盛起,加入餘下檸檬汁拌勻。www.tvboxnow.com% o9 S3 Z: `8 u2 u; h( ]
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5.將凍湯倒入碗內,鋪上牛油果、蟹柳肉即可。 , c0 t. f; Z8 Q; [6 t( L
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