一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版
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) V" d) x8 B- v. w# Etvb now,tvbnow,bttvb粥底制作:6 n4 ]) T$ ]$ L/ z4 L$ H
-珍珠米-泰国香米-比例:2-1
3 v. r3 c5 O9 t3 }9 Q" [公仔箱論壇炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )- }% R! l& c( I# ^+ d$ L0 n. o
PS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香
: t, _. Q) d* l: c1 V0 qwww.tvboxnow.com放水压制-7-10分钟 ' ~$ a5 f8 l! ~% x4 A
如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟公仔箱論壇: |6 X5 G/ b6 N1 W
公仔箱論壇# C& o. Y* m1 s9 v* K$ j8 Q
粥底就是这样的简单0 M p3 ]! u+ B& w
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o' M" _: M* f9 ~) v+ }) K3 Fwww.tvboxnow.com瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉 胡椒粉 黄酒; j/ |$ E5 U+ w4 y- `5 E* l& R5 s
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根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用 |
發表於 2011-3-10 02:10 AM
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