材料
" `* M+ p& d. ~+ l7 r肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料
. k6 W$ P( N, G, p( S8 f公仔箱論壇牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克公仔箱論壇( Z$ `! O5 l0 T
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2 K+ N* T) O- w" z( x$ I1 i( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 e8 o( c6 C8 p, B! i% n公仔箱論壇1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。9 I3 e- x6 n6 @( g' h3 L
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% t% U4 J; g- o
m9 W- E: r& |( z2 g m5 L2 ~7 q3 @3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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5 l0 ~# _5 n. U4 Q+ w貼士& H8 R9 P% ? c! u Y C5 \1 T
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。www.tvboxnow.com4 ?' o) Z3 e* C# `# |# F9 m/ i
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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