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牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻2 T0 h8 |* L; M+ r& \- i8 ?
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2 m" I. Q0 s; ~( }( ftvb now,tvbnow,bttvb做法8 ~( k0 V5 N8 O. k/ [& q1 l: u
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。tvb now,tvbnow,bttvb* C7 ? r6 c3 Z i. ?6 t
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。公仔箱論壇' W' H; d/ \1 N' }: j
; n$ U1 ~$ I% g7 \5 G" `8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。) A5 @; N5 p) p( j6 M
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 i* ~3 U7 i/ S; }& `
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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