材料 www.tvboxnow.com: f+ b. f4 Z8 ]
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb' m3 w& I* U6 t) ~0 B
* r( P5 t, N. \5 D- K菇茸醬
& K* u u! `& l- k- U香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 l) H& y1 k! g/ _9 v) |
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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% e( c' L, _' ]- R7 ^& i0 btvb now,tvbnow,bttvb2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。 u# E1 z- g" G& k) h. o5 Y
5 J7 Z3 f) b1 b$ X& |/ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。. n, P# W" [$ u n8 C
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。www.tvboxnow.com8 O/ z! c0 W" P' p' Q
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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