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糯米粉 15克、粘米粉/糖各 35克、水 80毫升餡料：紅豆茸 130克、草莓（去蒂） 5粒、朱古力 100克、粟粉少許公仔箱論壇9 @6 Q, F L; e6 [- y" R
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做法8 B0 n5 ?/ q4 o, ^9 E2 z) ^
1.朱古力隔熱水坐溶。草莓切蒂，均勻沾上朱古力漿，待凉備用。, R9 G& T4 I+ _9 @; c
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2.將紅豆茸包着朱古力草莓，搓成餡球，備用。4 e; @3 |; b2 `/ F7 T2 w
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3.糯米粉、粘米粉一同過篩，加入糖、水混合再過篩，以細火拌煮成麪糰，放凉備用。
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4.碟上灑粟粉，放上麪糰搓至軟滑，分成數份，壓成薄皮，放上餡球包好，搓成球形即可。 6 k- J3 _+ U/ v
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7 y) A4 o4 e5 [& m2 F6 k6 s9 d6 L貼士
4 Q3 X3 F- M: \0 ?* x0 @大福麪糰較黏，所以要在碟上灑上粟粉，搓粉糰時會更容易。
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發表於 2011-3-14 05:11 AM
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