材料
% k' |3 Q/ n6 A" lwww.tvboxnow.com麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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餡料公仔箱論壇( p9 K: n# W; L T( F7 l
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克www.tvboxnow.com3 ~4 Z9 U8 L9 k# x* g
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' V/ G" L" n( y1 O: G5 c7 |9 z+ b公仔箱論壇做法
' S! [0 p6 j& C9 t1 C+ zwww.tvboxnow.com1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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7 W% ^! j. k3 m# _" _% b2 ]www.tvboxnow.com3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* @# B5 y* F/ n8 R
8 `& V+ j6 |7 u$ q$ @4 O; b7 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。' K- [- Z9 f( C9 B* u
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。公仔箱論壇8 O' e$ Y8 f1 ~
( u8 h6 |. H6 M3 [5 B( V公仔箱論壇6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。公仔箱論壇! ]7 q- h2 D* p, V
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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