材料
4 F9 Q$ x4 w9 J$ W) Y' R: Jwww.tvboxnow.com龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許+ _& F" l u, u& Y! K
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調味料
1 L% Z6 `/ L* {, Y& I8 lwww.tvboxnow.com糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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做法公仔箱論壇1 w. |/ l( q6 P" ^( o- ~: a( b* V
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。tvb now,tvbnow,bttvb2 `, _6 x2 d( r8 w3 A3 x6 ^: D; b
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。www.tvboxnow.com2 E! I2 ^ p* ?% h4 z, ?
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。公仔箱論壇+ c3 Z2 q) M3 t) @
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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