材料
, c. J+ X2 G0 K* q, V1 C+ b) b: _www.tvboxnow.com龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許公仔箱論壇% B9 f5 j* O( m5 n1 h
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調味料8 }( C1 J2 O& H, d
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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8 z. O% [$ T9 {* N8 o nwww.tvboxnow.com
l( w8 `( W: ]% H+ Bwww.tvboxnow.com做法& F% L& ^. Z' e. ]* m3 \; o- r" ^
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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1 l" w2 }$ e7 I5 G- _" ] ^2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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/ T- c5 u( z( _5 C# h5 x2 I3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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9 V# D# \, j% \# G% |9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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