[中式食譜] 凉拌多卵鱼

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主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。公仔箱論壇' K# a  ]3 m4 R# ]  {  ~5 Z* A

9 D3 {2 n/ ~1 u: F1 p5 ztvb now,tvbnow,bttvb配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。
7 u9 P6 c, u; k; I& p8 y1 U5 twww.tvboxnow.com公仔箱論壇. X) }4 ?* J6 T( C& ^
做 法：
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1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。& Q+ _; C$ b, _/ E4 r
   
3 X3 G1 K. Z$ @( mtvb now,tvbnow,bttvb2、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。