[中式食譜] 凉拌多卵鱼

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# V% W" V8 E" dtvb now,tvbnow,bttvb主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。
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, {' a$ n& S: N0 M6 l8 e: |) q配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 ]; W- L: p% f0 i0 v
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做 法：公仔箱論壇5 \, z. e" s# O# V
　
; t" J! _% I8 T. F1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。www.tvboxnow.com& _6 T. t) c! s0 t, P
   
% t5 u0 P. m( B2、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。