材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ [; C( j! Z: k
蝦球（共 50克）/蟹箝各 2隻、邊豆 20克、熟鹹蛋黃（切碎）/黃耳（切細件）各 10克、星斑球 360克、冬瓜（切圓件） 50克、松茸/牛肝菌各 2片、竹笙 15克、葱絲少許蝦球
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7 k4 Z( j B9 }) t) a5 w l- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& ?2 J2 G7 K/ R/ x. P
上湯 2湯匙、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許蠶- d( w" _8 u# U( N
7 O* r" l" m2 C7 s; D1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆餅料
4 V/ J4 A; a S; E熟蠶豆 80克、雞粉/鹽各少許、生粉/麪粉各 1/2茶匙、牛油 3克、蟹肉 15克
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U, P4 u! X9 _7 G; x6 k瑤柱芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- E ^ ]9 g- m: p% E" E
瑤柱汁 30毫升、雞粉/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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蟹黃芡
% \- ~4 c; |1 R& htvb now,tvbnow,bttvb蟹黃/蟹肉各 20克、上湯 30毫升、雞粉/鹽/糖各少許、生粉水適量、蛋白 30克
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, e2 G' y& \$ D0 l5 q上湯芡
- }& Q9 o A# t上湯 30毫升、生粉水適量、雞粉/鹽/糖各少許www.tvboxnow.com; g3 x2 X' a( X7 n7 M
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斑球醃料公仔箱論壇7 i( j: p3 I# v# B, Q, l/ O1 \5 D
雞粉 1/4茶匙、鹽少許其他調味：鹽/糖/雞粉各少許. X% S8 s1 U5 {7 ~
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) ], f m( `" W" I2 Ywww.tvboxnow.com做法 www.tvboxnow.com0 A4 g& X9 p9 c; K0 ]$ {9 a3 V
蝦球蠶豆餅
8 n# Y, i% O6 b0 t! u6 c2 J5 k; L公仔箱論壇1.先做蝦球蠶豆餅，將蠶豆拍爛成茸，拌入其他材料搓成圓餅，放入預熱至 250℃焗爐，焗 7分鐘。
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2.邊豆去頭尾。煮瑤柱芡，開中火燒熱鑊下油，下瑤柱汁、雞粉、糖、蠔油拌勻，下生粉水埋芡盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 ]5 b& l) a S
& O/ E; l8 f7 F, p2 _- }7 \( q3 xwww.tvboxnow.com3.做蟹黃芡，蟹黃撞入滾水，略拌勻後浸 2-3分鐘，隔水盛起蟹黃；開中火燒熱鑊下油，下蟹黃及其他材料拌勻盛起備用。, t; F% r# }5 l G8 l, {; w! }
$ ^' ]1 U/ e- }' a, g7 ^4.燒熱鑊下油，下邊豆、鹹蛋黃碎、雞粉、鹽、糖炒勻盛起。- d( I, Y- G' M' p6 ?; M2 H& }
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5.另燒滾水，下蝦球汆水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z4 F" I: Z% N7 M% Y
6 O! v) Z: ]3 H/ c9 twww.tvboxnow.com6.燒熱鑊下油，下蝦球、上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水炒勻盛起。公仔箱論壇0 m( t6 Y# L4 I, k7 S/ h0 E% z% m
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7.將少許瑤柱芡汁上碟，放蠶豆餅、邊豆、蝦球，淋上蟹黃芡，插上蟹箝裝飾。
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" e- U, p/ Z! I2 b0 Z' Y. m1 K( L# s公仔箱論壇可用老虎斑或石斑取代星斑，同樣美味。; K2 Y: |& r# \9 ]( D
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發表於 2011-3-18 05:17 AM
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